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鸡丁盖浇饭的做法
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  东北大米鸡丁盖浇饭的做法,食材主料:鸡腿2只、玉米粒约50g、红萝卜粒约50g、豌豆约50g、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒1大勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精约1/4小勺、芝麻油1/2小勺。

  步骤:
1.鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里,加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺,用手抓至起粘性,再加1大勺水,抓匀,加入玉米淀粉,抓匀,再加麻油1小勺,再抓匀。
2.玉米和青豆解冻洗净,红萝卜切成丁。
3.将鸡丁滑炒至刚熟;
4.再另起锅,锅热放油,倒入红萝卜、玉米和青豆,炒干水,盛起备用。
5.把冬菇爆香,盛起备用;
6.半碗水,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺,麻油1/2小勺兑成碗汁;
7.碗汁放在锅里,开火,不断搅拌,烧至起泡,有“汽顶勺”的感觉。
8.倒入全部材料,兜几下,菜铺在饭上面,把锅里的汁浇均匀地浇上就可以了。

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